莲子蛏干排骨汤

莲子蛏干排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

干莲子：100克

排骨：500克

姜块：3片

枸杞：适量

料酒：适量

盐：适量

水：适量

做法

排骨处理

将排骨洗净后切成小段。

放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

莲子处理

干莲子用温水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

汤锅准备

汤锅加入足够的清水，放入排骨、姜片和料酒。

用中小火煮沸，撇去浮沫。

炖煮

将莲子加入汤中，继续煮沸后改为小火炖煮1个小时左右，直到排骨熟软。

调味与收尾

最后加入枸杞和适量的盐，再炖煮10分钟即可关火。