干鳗鱼焖米饭

干鳗鱼焖米饭是一道美味且富有创意的料理，以下是一种常见的做法：

食材准备

鳗鱼：一条，清洗干净，去头去尾，剖开去骨，切成适当大小的块状。

米饭：适量，淘洗干净后备用。

调料：

盐

酱油

料酒

白糖

胡椒粉

蒜

葱

姜

海鲜酱

蚝油

味啉（日式酱油）

制作步骤

腌制鳗鱼

将鳗鱼块放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蒜、葱、姜、海鲜酱和蚝油，腌制10分钟，让其充分吸收调料的味道。

煎鳗鱼

平底煎锅中倒入少许植物油，将腌制好的鳗鱼块放入锅中，鱼皮朝下煎至两面金黄且熟透。

焖米饭

将大米淘洗干净后，加入适量清水，放入电饭煲中焖煮。可以在焖饭过程中加入几滴橄榄油，使米粒更加漂亮。