铁板酱的做法

铁板酱的做法如下：

材料

菜子油 100克

熟鸡油 100克

A料（切碎的剁椒、李锦记蒜蓉辣椒酱各50克，凤球唛番茄酱100克）

B料（浓缩鸡汁、李锦记沙茶酱、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱、家乐黑椒汁各30克，保卫尔牛肉汁、泰国鸡酱各50克，海天蚝油70克，福泉日本烧汁、米酒、沙姜粉各20克，孜然粉、美极鲜味汁各10克，蒸鱼豉油60克，二汤300克）

制作步骤

准备A料：

将剁椒和蒜蓉辣椒酱切碎，凤球唛番茄酱备用。

准备B料：

将所有B料搅拌均匀备用。

煸炒A料：

锅上火，放入菜子油和熟鸡油，烧至五成热时，放入A料，小火煸炒出香味。

混合B料：

将煸炒好的A料倒入提前调拌好的B料中，小火边搅拌边加热。

加热至沸腾：

待汤汁开始冒小泡时，离火，取出存放。

提示

每份菜肴主料需要550-600克，大概需要铁板风味酱30-35克。