金针菇西红柿炒肉末

金针菇西红柿炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：400克

西红柿：2个

瘦肉末：150克

大蒜：3瓣

小红椒：2个

生姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1茶匙

淀粉水：1汤匙

植物油：适量

香菇（可选）：2朵

黄酒：少许

五香粉：少许

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

西红柿处理

西红柿洗净，顶部切十字花刀，用开水烫一下，去皮后切成小丁。

肉末处理

瘦肉切成薄片，再改刀切成细条，最后剁成肉末。