腊肉五香蚕豆如何做

腊肉五香蚕豆是一道结合了蚕豆的鲜嫩和腊肉的醇厚的美食。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

蚕豆：适量

腊肉：适量

水：适量

盐：适量

十三香、五香粉：适量（可选）

蒜、姜：适量

酱油、蚝油：适量（可选）

制作步骤

蚕豆准备

蚕豆提前泡发一夜，以便煮熟时更加柔软。

剥去蚕豆的绿皮，根据个人口味选择是否保留。

腊肉处理

腊肉切片或丁，用开水焯一下去除多余的盐分和杂质。

炒制过程

锅中放油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。

加入腊肉煸炒至微黄色，出油。

倒入焯好水的蚕豆，翻炒均匀。