长豆角包包子做法

长豆角包包子的做法如下：

材料准备：

面粉500克

酵母5克

豆角300克

香菇6个

五花肉150克

老姜1块

大葱1根

调料：盐、糖、生抽、蚝油、十三香、老抽等

制作步骤：

面团制作

将500克面粉放入盆中，加入5克酵母，多次少量的放入适量的清水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团。

放置一旁，盖上盖子醒发两小时备用。

豆角处理

豆角300克去掉根部，放入沸水中汆烫两分钟，捞出后放入凉水中过凉，然后改刀切碎。

馅料制作

香菇6个洗净切成碎末，五花肉150克切碎备用。

老姜1块切成姜末，大葱1根切成葱花。

炒锅烧热加入适量的食用油，油热后将料头放入爆炒出香味，再放入五花肉丁、香菇丁，中火翻炒至断生，加入老抽、蚝油、十三香、精盐等调料，翻炒均匀备用。

将炒好的五花肉馅放在豆角丁里，再放入半根胡萝卜丝，搅拌均匀，包子馅料即制作完成。

包制与醒发

醒发好的面团放在案板上揉搓排气，分成大小均匀的剂子，每个剂子擀成长薄饼状，包上豆角馅料，捏成18个褶，放在篦子上，再次醒发十分钟。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

这样，美味的长豆角包子就做好了，口感翠绿，馅料丰富，十分开胃。