包子里面加什么才会起泡

包子里面放什么会起泡呢？以下是可能的原因：

酵母在包子中发酵产生气体，这是包子起泡的主要原因之一。如果酵母放得过多或者发酵时间过长，会导致包子内部产生大量气体，从而在蒸制过程中形成气泡。

泡打粉是一种快速发酵剂，可以在和面时加入，帮助包子快速发酵，产生气体，导致包子起泡。

面粉的筋度也会影响包子起泡的情况。筋度高的面粉更容易形成细腻的面皮，而筋度低的面粉则可能导致包子表面不够光滑，容易起大泡。

和面时如果搅拌不均匀或者和面时间过长或过短，都会影响面团内部的空气含量，从而影响包子蒸制后的起泡情况。

蒸制时蒸汽的大小也会影响包子是否起泡。如果蒸汽太大，可能会导致包子表面起泡。

还包括面团的温度、醒发时间、蒸笼的材质等也会影响包子起泡的情况。

综合以上原因，要想包子不起泡，可以注意以下几点：

控制酵母和泡打粉的用量，避免过多或过少。

揉面要均匀，确保面团内部空气充足但不过多。

控制好和面时间和温度，使面团达到适宜的发酵状态。

使用透气性好的蒸笼材质，避免水蒸气直接滴落到包子上。

蒸制时注意调节蒸汽大小，避免过大的蒸汽导致包子起泡。

希望这些建议能帮助你制作出更好的包子。