西兰花菜秧做法

西兰花菜秧，也就是西兰花的花蕾部分，可以通过多种方式烹饪。以下是一种简单的做法：

准备材料

西兰花菜秧（花蕾部分）

大蒜（几瓣）

盐（适量）

生抽（少许）

食用油（适量）

处理西兰花

将西兰花菜秧洗净，切成适当大小的段或片。

焯水

锅中加水烧开，放入少许油和盐，将西兰花菜秧放入锅中焯水，大约10-15秒后捞出，迅速过凉水，沥干水分。

炒制

锅中烧热食用油，放入大蒜末爆香。

加入焯水后的西兰花菜秧，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至西兰花熟透，出锅前可以淋上少许香油增香。

装盘

将炒好的西兰花菜秧装盘，即可享用。

这种做法简单快捷，能够保留西兰花的鲜嫩口感和营养，是一道快手菜。你可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢辣的可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。