洋葱青椒鸡蛋排骨

洋葱青椒鸡蛋排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

排骨 1000克

洋葱 200克

青椒 200克

鸡蛋 2个

干淀粉 1勺

葱姜 30克

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

十三香 适量

白胡椒粉 适量

白糖 1小勺

蒜末 50克

做法

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入锅中，加入足够的水，焯水去血水，捞出沥干水分。

腌制排骨

在排骨中加入料酒、蒜末、椒盐、盐、白糖、生抽、十三香和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制2小时以上，以便入味。

裹粉打蛋

腌制好的排骨打入一个鸡蛋，迅速划散拌匀。

再倒入干淀粉，让每块排骨都裹上一层薄薄的淀粉。

炸排骨

锅中倒入足够的油，烧至六成热（约180摄氏度）。