凉菜新食材

古蜀味道蕨根粉：

采用自然色泽，晶莹剔透，口感爽滑且弹牙，0脂健康，耐煮无腻感，适合凉拌或火锅。

川珍贡菜干：

精选当季新鲜苔菜，自然晾晒，去除老根，泡发后口感脆爽，适合凉拌、炒菜、火锅等多种做法。

川珍裙带菜苗干货：

源自四川省青川县的自然晾晒，色泽碧绿，鲜嫩通透，泡发后叶片更饱满，口感细腻爽滑，适合凉拌、煲汤等多种做法。

鲜窝窝龙须菜：

色泽淡黄，清新自然，不含任何添加，保留食材的原汁原味，适合凉拌食用。

土香碗擂椒蒸茄子：

长茄子改刀切成厚片，蒸熟后淋上秘制擂椒酱，带木槌上桌，味道更加融合，配米饭绝了。

小菠菜拌香干丝：

小菠菜摘洗干净，焯水后切段，与香干丝、香菜段一同拌匀，加入花生米和自制调味汁，淋上葱油和香油，香菜叶点缀。

蜜汁凉拌花甲：

大个花甲浸泡后吐沙，煮至刚开口，捞出后加入自制蜜汁料和葱绿段拌匀。

凉拌黄瓜木耳鸡蛋：

黄瓜、木耳、鸡蛋凉拌，加入生抽、蚝油、醋、香油、芝麻、黑胡椒粉等调料。

凉拌牛肉：

牛肉腌制后与蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、醋、香菜、小米辣、胡椒粉、葱姜、淀粉、食用油等拌匀。

葱油鸡：

鸡腿煮熟后切片，与料酒、生姜、蒜末、姜末、葱花、食用油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油等拌匀。