羊蹄腱子炖汤

羊蹄腱子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊腱子：2斤

白萝卜：1个

玉米：1个（可选）

姜：1块

白芷：2片（可选）

枸杞：适量（可选）

盐：适量

香菜或青葱：适量

料酒、白胡椒粒、陈皮、当归、黄芪、党参（可选，根据个人口味添加）

步骤

准备食材

羊腱子洗净，切成适当大小的块。

白萝卜去皮，切成与羊腱子一般大小块。

玉米洗净，切段（可选）。

姜切片，白芷、枸杞备齐（可选）。

焯水

将羊腱子放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出羊腱子，用温水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的羊腱子放入锅中，加入足够的水，放入姜片、白芷、枸杞等香料（可选），大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊腱子软烂。