茄子调料汤
茄子调料汤是一道美味的家常菜，可以根据个人口味进行调味和搭配不同的食材。以下是一种简单的茄子调料汤的做法：
材料
茄子 1个
大葱 1根
蒜 3瓣
姜 1小块
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
蚝油 适量
清水 适量
植物油 适量
步骤
准备材料
将茄子洗净后切成块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
大葱切段，蒜和姜切末备用。
炒制
热锅加植物油，放入葱姜蒜末炒香。
加入茄子块翻炒至变软，加入料酒煮一下去腥。
煮汤
加入适量清水，调入适量食盐和鸡精，盖上锅盖煮沸。
根据个人口味，可以加入蚝油增加鲜味。