酸汤鱼片

酸汤鱼片是一道经典的川菜，以其酸辣鲜美的口感深受喜爱。使用调料包可以简化制作过程，同时保证菜肴的风味。以下是使用调料包制作酸汤鱼片的步骤：

食材准备

鱼片：适量（建议使用龙利鱼或草鱼等易熟的鱼种）

鸡蛋清：1个

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量（根据口味调整）

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

酸汤调味酱：1小袋（市售的酸汤调味料包，低卡版更健康）

配菜：如娃娃菜、莴笋、金针菇等

制作步骤

腌制鱼片

将切好的鱼片放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜水，用手抓匀，让调料充分吸收。

接着，加入一个鸡蛋清，继续抓拌2分钟，这一步能让鱼片更嫩滑。

最后撒上一勺淀粉，再次抓匀，腌制15分钟备用。