黑鱼红烧肉的做法

黑鱼红烧肉的做法如下：

材料准备

黑鱼 1条（约700克）

姜 4片

葱 4片

蒜 5瓣

八角 1颗

花椒 1小勺

干辣椒 2大勺

生抽 2勺

老抽 1小勺

白糖 1勺

白酒 1勺

料酒 1勺

盐 半小勺

米醋 1小勺

前期处理

将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟。

给每个鱼块裹满干面粉。

煎鱼

锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易翻动。

煎黄一面后轻轻给鱼翻面，至两面都煎至微黄即可。