怎样用干豆腐做汤好吃

要用干豆腐做汤，您可以尝试以下几种方法：

老汤干豆腐

主料：干豆腐2张

调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、香葱1根、老抽1勺、生抽2勺、松茸鲜1勺、十三香1勺、干辣椒4-5个、小苏打1小勺

步骤：

1. 干豆腐切成筷子粗细的条，焯水半分钟，捞出控干水分。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 加入骨头汤，老抽、生抽、松茸鲜、十三香，放入干豆腐丝，大火烧开炖煮5分钟。

4. 勾芡，撒上香葱，放入干辣椒，浇入热油激发出香味。

干豆腐汤（油麦菜版）

主料：干豆腐、油麦菜、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、麻椒、豆瓣酱、糖、调和油

步骤：

1. 干豆腐焯水后切条，油麦菜洗净切段。