台湾风味芋头

芋头是台湾非常受欢迎的传统小吃，其独特的口感和丰富的风味令人难以忘怀。以下是一些常见的芋头台湾小吃做法：

材料：米粉2块、芋头半个、瘦肉100g、胡萝卜1段、青蒜1根、香菇4个、海米1把、蒜半头、红葱头6个、香菜1束、盐、白胡椒粉。

做法：

1. 香菇和海米分别温水泡发，芋头去皮切小块，蒸软备用。

2. 胡萝卜切丝，青蒜切段，蒜和红葱头去皮切片。

3. 芋头块煎炸至金黄，捞出备用。

4. 海米切小丁，香菇切片，泡发的水沉淀备用。

5. 瘦肉末炒匀，加入香菇片和海米丁，加红萝卜丝炒至断生。

6. 倒入芋头和热水中火煮，另起一锅煮米粉。

7. 煮汤的锅中放入青蒜叶，加盐调味，再放入米粉，稍煮后撒上白胡椒粉。

8. 出锅装盘，摆上炸好的油酥和香菜叶。

材料：芋头300g、木薯粉150克、白糖40克、地瓜300g、糖30g、木薯粉120、紫薯300g、糖40g、木薯粉100、南瓜200g、糖20g、木薯粉120。

做法：

1. 芋头切丝，电锅蒸30分钟，蒸好的芋头加入糖和木薯粉，揉成面团。

2. 桌面上洒一些木薯粉，将面团搓成长条，切成小段。

3. 每个芋圆表面均匀洒上木薯粉，放入盒子冷冻。

4. 水滚放入芋圆，煮至浮起后盖上锅盖闷一分钟，捞起放入冰块水中冰镇。

材料：芋头、大米、五花肉、香菇、鱿鱼干、虾皮、香葱、生姜、生抽等。

做法：

1. 芋头切块，大米浸泡2小时，香菇、鱿鱼干浸泡2小时切丁，五花肉切丁，香葱分成葱白和葱花两部分。

2. 炸花生米，爆香葱头油、姜末、香菇、鱿鱼、五花肉、虾皮等，加入浸泡好的大米和芋头块，生抽调味，炒匀。

3. 转入电饭锅中，水没过食材，按煮饭键即可。

4. 起锅后淋入葱头油，拌匀出锅，撒上花生米和葱花。

这些小吃不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，非常适合在家尝试制作。希望这些食谱能让您在家也能享受到美味的台湾芋头小吃。