莲藕如何越冬保存

莲藕的越冬保存方法有以下几种：

莲藕可以在泥下安全越冬，种植田内干燥时应浇一次水，确保湿润，以防莲藕冻坏而降低品质。有条件的地块要求种藕田冬季长期保持浅水层，防止田面因干旱板结而影响来年采挖；若遇霜冻结冰天气则要加高水位，以防冻伤莲藕。

冬季莲藕田应盖上一层厚厚的树叶或玉米秸秆等物品，做到保温防冻。

将想要保存的莲藕清洗干净，然后放入到容器如水缸内，不要用铁质的容器来盛放，接着再加满清水。大概每星期要换一次水，用这种方法可以保存一个到两个月，并且还能够保持其表面的美观，还能够维持美味的口感。

挖个土坑，在坑底下弄上一层稍微有点湿的沙子。选择品质比较好、根比较粗的莲藕整齐地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层该食物。这样重复大概可以放五层到六层，然后再在最上层再盖上大概厘米厚的细土。最后盖上一层厚厚的树叶或者其他的草也可以。用这种方法大概可以保存两个月左右。

把想要保存的莲藕清洗干净，放入容器如水缸内，注意不要用铁制的即可。然后按将莲藕顺序排好，接着加上浓度稍微高一点的食盐水，这样做就可以了。用这种方法大概可以保鲜五个月以上。

对于那种掰断或者削好的藕，可以用保鲜膜包裹放入冰箱的方式进行保存。注意冰箱的温度不能过低，保持冰箱保鲜温度在5℃左右，这样大概能保存个一周左右。

将黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入泥浆中，待藕身均匀裹上泥浆后，取出装入箱内或草包内，捆好即可。

将采收的莲藕带泥运回，放入水温为5-8℃的水池内，可保鲜1个月左右。