西红柿水煮罗非鱼做法

西红柿水煮罗非鱼的做法如下：

食材准备

罗非鱼：1条

西红柿：1个

小米辣：4个

酸笋：适量

姜葱花蒜米：适量

操作步骤

前期准备：

1. 买一条一斤多左右的罗非鱼，叫老板帮杀好，然后把鱼两面改花刀，这样煮的时候鱼就比较入味。

2. 拿回家清洗干净，如果时间充足可以先把鱼洗干净放在一个大盆里。接着加入适量生粉、盐、花生油、蚝油、酱油、姜，腌制半个小时以上。期间记得翻一下面让鱼腌制均匀。然后把鱼冲洗干净，甩干水分。

西红柿处理：

1. 把西红柿划个十字，锅中烧开水放入西红柿烫几分钟捞出去皮。

2. 然后把西红柿切小块，顺便把葱姜蒜、小米辣洗干净切好，再洗干净酸笋装盘备用。

煎鱼：

1. 起锅烧油再加入少许盐，接着就可以放鱼下去中小火慢煎，翻面继续煎至两面金黄就可以把鱼盛出碗中备用。

炒制：