胡萝卜豆角香菇炒肉

胡萝卜豆角香菇炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角 1小把

瘦肉片 适量

胡萝卜 1根

香菇 4朵

蒜瓣 2瓣

洋葱 适量

姜 适量

生抽 适量

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生粉 适量

鸡精 少许

蚝油 少许

老抽 少许

辣椒（可选） 适量

制作步骤：

备菜

豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。

猪肉切成小片或丝，用料酒、生抽和生粉腌制10-15分钟。

香菇洗净切片，蒜拍碎，姜切丝，洋葱切丁。

炒制

锅中倒油，加热至六七成热，加入姜丝、洋葱丁和香菇片炒出香味。

将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至变色，加入少量开水，炒至肉片熟透。

加入胡萝卜条和豆角段，继续翻炒。

调入生抽、盐、鸡精和蚝油，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少量老抽上色。

炒至豆角熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士：

豆角可以提前焯水，以缩短炒制时间，保持其鲜嫩口感。

猪肉片腌制时加入生粉，可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。

可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加菜肴的风味。

这道胡萝卜豆角香菇炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!