米饭不能剩

米饭在保存和处理得当的情况下是可以食用的，但存在一些限制条件：

剩米饭在冰箱中保存的时间应尽量控制在一天以内，超过两天的剩米饭不建议食用。

在冷藏条件下，剩米饭可以保存24小时，但超过这个时间就不建议食用了。

剩饭在室温环境中超过两小时应扔掉。

剩饭应尽快冷却并放入冰箱冷藏或冷冻，以减少细菌生长。

使用适当的容器保存剩饭，如泡沫箱、塑料桶等，并尽量密封保存。

剩饭在重新加热时，应确保充分加热，使米饭内部温度超过74摄氏度，并尽快食用。

剩米饭在正确保存和处理的情况下，虽然可以食用，但为了健康考虑，建议尽量避免食用时间过长的剩米饭，选择新鲜烹饪的米饭更为安全。

肠胃健康的人群可以适量食用剩米饭，但肠胃不好的老人和小孩应谨慎食用，以免引起消化不良等不适。

综上所述，米饭并非绝对不能剩，但需要严格遵守保存和处理条件，以确保食品安全和健康。建议在条件允许的情况下，尽量选择新鲜烹饪的米饭，避免食用过长时间的剩米饭。