荠菜蒸米饭

荠菜蒸米饭是一道美味的传统菜肴，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备材料

荠菜500克

盐15克

咸肉肥瘦分开切丁

香肠切丁（可选）

制作步骤

荠菜洗净，切碎。

咸肉和香肠切丁备用。

提前半小时到一小时淘洗好米，在炒荠菜的同时电饭煲插电，放入瘦肉丁和香肠丁，加适量的盐、鸡精和开水（超过米半指）。

锅开后把炒荠菜炒出的水滗入电饭煲。

等电饭煲跳到保温键，不要立刻拔插头，想吃锅巴的就带电保温久点，15~20分钟后开锅把炒锅里的荠菜倒入电饭煲和米饭拌匀，即可食用。

方法二：

准备材料

荠菜500克

大米300克

金华火腿100克

猪油适量

盐适量

水适量

制作步骤

淘米，火腿切丁，荠菜洗净切成段。

在锅中放入猪油，炒香火腿，再放入大米略微翻炒一下。

加入与米饭等量的水，煮饭至9分熟。

煮饭的同时，用猪油炒荠菜，加入少许盐。

最后将荠菜倒入已经9分熟的米饭中，盖锅，再加热2-3分钟。

拌匀荠菜和饭，即可出锅。

方法三：

准备材料

大米200克

荠荠菜200克

纯净水200克

油10克

生抽10克

葱5克

蒜5克

盐3克

制作步骤

荠荠菜洗干净，切碎。

米洗干净，先按正常煮饭的水量准备好。

把荠荠菜放入米中拌匀，一起蒸熟。

菜饭里有荠荠菜特有的清香，非常好吃。

方法四：

准备材料

荠荠菜适量

大米适量

纯净水适量

油、盐、生抽、味霖各适量

制作步骤

荠荠菜洗干净，切碎。

米洗干净，先按正常煮饭的水量准备好。

把荠荠菜放入米中拌匀，一起蒸熟。

可以加入些切颗粒的豆腐干或其他喜欢的材料，但味道不要过重，以免盖掉荠荠菜的清香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。