米饭太烂

米饭很烂可能是由于加水过多、煮饭时间过长或煮饭方法不当等原因造成的。以下是一些建议，可以帮助你改善米饭的口感：

如果米饭太烂，可能是因为加水过多。可以尝试将多余的水分过滤掉，然后往过滤后的米饭中浇少量冷水，轻轻拨散米粒。

不同米需要不同的水量，一般1:1的比例，北方的水要适当多一点水，南方的米要适当少一点水。

煮饭时间过长也会导致米饭变烂。可以尝试缩短煮饭时间，并在煮饭过程中多次打开锅盖，让蒸汽跑出来，以减少水分。

在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可以使米饭油润透亮，颗粒分明。

在蒸饭前滴入2毫升米醋，可以保护维生素，同时让米饭松软清香，并减慢变馊的速度。

如果使用电饭煲，可以尝试在饭煮开时先将开关调到保温状态，等两分钟后再将开关调到煮饭状态直至自动跳开，这样可以减少冷凝水滴落，避免米饭变烂。

可以将一些其他的食材，如蔬菜、肉类等加入米饭中，这样不仅可以掩盖煮烂的口感，还能增加营养价值。

通过以上方法，你可以有效改善米饭的口感，使其变得更加松软、香糯且富有弹性。