西红柿白萝卜鸡蛋蘑菇汤

西红柿白萝卜鸡蛋蘑菇汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：2个

白萝卜：1个

鸡蛋：2个

蘑菇：100克

葱：1根

枸杞：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

油：适量

步骤

蘑菇洗净切片，用开水焯一下以去除杂质和异味。

西红柿洗净切瓣，切成适当大小的块状。

鸡蛋打开，用筷子稍微搅拌一下，使蛋黄散开。

起锅热油，放入西红柿和蘑菇翻炒，同时加入切好的葱，煸至葱香四溢。

加入开水，水量根据个人口味调整。

锅开后倒入鸡蛋，注意不要翻动，保持鸡蛋完整，待鸡蛋成型后再轻轻翻动。

继续煮几分钟，让汤的味道充分融合。