招牌香辣嫩牛肉

招牌香辣嫩牛肉是一道色香味俱全的佳肴，主要材料为新鲜牛肉或牛里脊，搭配多种香料和配菜，经过腌制、炒制而成。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

主要食材

牛肉：200克左右，选择新鲜、肉质鲜嫩的部位

配菜：

小芹菜：3颗

红椒：1个

干辣椒：5个

大蒜：5瓣

花椒：1勺（可根据口味调整）

葱：3根

生姜：适量

调料

调味料：

蚝油或盐：2勺（二选一）

白胡椒粉：1勺

料酒：1勺（可不加）

食用油：适量

鸡精：1勺

制作步骤

牛肉处理

牛肉用清水洗净后，切成薄片。

加入红薯粉或淀粉3勺、蚝油或盐2勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺，抓匀腌制10分钟。

配菜准备

芹菜叶和杆子分开，切断。