香辣花甲做法仙桃
制作香辣花甲的步骤如下：
食材准备
花甲 500克
葱 3根
姜 1块
蒜 1个
花椒 十几粒
干辣椒 随个人口味添加
生抽 2勺
老抽 一点点
蚝油 1勺
水淀粉 2勺
料酒 适量
盐 适量
花甲处理
将花甲放入清水中，加入一小勺盐和几滴食用油，静置1-2小时，让花甲自然吐沙。之后，用清水冲洗干净，去除泥沙。
葱姜蒜处理
葱洗净切段，姜去皮切片，蒜去皮拍碎。
辣椒处理
干辣椒洗净，剪成小段，花椒洗净备用。
焯水去腥
锅中加水，放入葱段、姜片和料酒，将花甲放入，待水开后花甲开口即可捞出，沥干水分。