夹心南瓜丸子做法

1. 红豆沙南瓜丸子

用料：

南瓜 500g

糯米粉 500g

白砂糖 少量

红豆沙 适量

植物油 适量

做法：

1. 南瓜去皮清蒸，蒸到不烫手即可和面，不用等凉。

2. 蒸好的南瓜加入适量白砂糖和糯米粉，糯米粉一点一点加，直到可以把面和成团。太干可以加适量的水调整。

3. 面团搓成一个小圆球，大小自己喜欢。

4. 把豆沙包在中间，一点点就可以了，不用多。

5. 全部包好，小火低温慢慢油炸，小心炸过头，变成微微焦黄捞起。

2. 南瓜丸子（不加糖）

用料：

南瓜 小半个

糯米粉 一碗

面粉 小半碗

油 适量

白芝麻 少量

做法：

1. 南瓜削皮待用，切小块上锅蒸熟，蒸到差不多这个样子即可。

2. 蒸好的南瓜用勺子压烂。

3. 准备糯米粉一碗，面粉小半碗，粉跟南瓜一起揉成面团。

4. 油烧热，用手戳搓成一个个小丸子下锅炸。

5. 南瓜丸子炸成金黄色就可以出锅了，装盘洒上一点白芝麻。

3. 面包糠南瓜丸子

用料：

南瓜 300克

中筋面粉 200克

鸡蛋 1个

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切小块，放入料理机打成泥。

2. 加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，面糊要像果冻一样有弹性。

3. 锅中倒入适量油，中小火加热，用汤匙挖取面糊，一勺一个丸子，中小火慢炸，炸至金黄色。

4. 用漏勺捞出，沥干油分，加入适量盐调味，撒上胡椒粉提香，最后撒上葱花点缀。

4. 芝麻南瓜丸子

用料：

南瓜 适量

糯米粉 适量

面粉 适量

白糖 适量

植物油 适量

面包糠 适量

黑芝麻 适量

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，冷却后压成泥。

2. 将南瓜泥与适量的面粉、糖和一点点盐混合均匀，揉成面团。

3. 将面团分成小剂子，揉成小球，表面裹上一层薄薄的面包糠。

4. 将油锅预热至中火，将南瓜丸子逐个放入油中炸至金黄酥脆。

5. 炸好的丸子捞出沥油，撒上炒熟的黑芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。