广西芋头怎么挖才不会烂

要正确挖掘广西芋头，以避免其烂掉，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的时间

芋头一般在夏末秋初成熟，具体时间因品种和地区而异。在南方，当茎杆和叶片枯萎时，是最佳的挖掘时间。

准备合适的工具

使用锄头或铲子进行挖掘，确保工具锋利，以便轻松切开土壤和芋头。

挖掘方法

在离开芋头根部远一点的地方开始挖掘，挖深一些，然后再逐渐往根部方向轻挖。这样可以避免直接损伤芋头。

挖掘时，下锄头要离芋头远一些，以免锄坏芋头。

处理挖出的芋头

挖出后，及时去除表面的泥土，可以放入袋子中，以便运输和储存。

如果需要长时间保存，可以采用埋藏法或窖藏法，保持适当的湿度和温度，避免芋头腐烂。

注意事项

挖掘过程中，注意不要损伤芋头上的小芽，这些小芽可以用来繁殖新的芋头。

芋头表皮有特殊的毛，接触后可能会引起瘙痒，建议佩戴手套进行挖掘。

通过以上方法，可以有效地挖掘广西芋头，并减少其烂掉的风险。