青椒馅包子的

青椒馅包子的做法如下：

和面

将酵母粉放入面粉中拌匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。

准备青椒馅

将青椒洗净，去籽后切成小丁。

将青椒丁放入盆中，加入蒜末、辣椒粉、盐、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀。

可以加入少许香油提香。

准备面团

面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

包包子

将醒发好的面团搓成长条，下剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

取一张面皮，放入适量青椒馅，捏紧边缘，包成包子。

蒸包子

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

小贴士：

蒸包子时，可以在蒸锅的蒸架上铺一层纱布或蒸笼纸，防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，先焖5分钟，以免包子因温度骤变而塌陷。