冬储胡萝卜

冬储胡萝卜的方法有以下几种：

沟贮法

选择地点：地势较高、地下水位较低、保水能力强的粘土地。

挖掘：沟宽1—1.5米，深1.2—1.6米，长度根据贮量而定。上层土堆在沟南侧，下层土堆在沟北侧。

入沟：一般在10月末或11月初，选择晴朗天气。胡萝卜可根朝下倾斜码放或散放，每层胡萝卜一层土。

覆土：覆土含水量应达18—20%。

贮藏期：一般可贮藏到翌年三四月份。

窖贮法

选择地点：背风向阳的地方。

挖掘：窖深1.5米至1.7米，长宽根据贮量而定。窖挖好后晾晒2—3天。

码放：胡萝卜在窖中码成方形或圆形垛，每层胡萝卜上面覆一层土。

覆盖：用木杆或秸秆搭盖棚窖，留出70—100厘米见方的窗口。初期昼夜打开窗口，中期严密盖好窗口，后期白天关闭窖口，夜间敞开通风。

贮藏期：一般可贮藏到翌年四月份。