腌制开胃芹菜

腌制开胃芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃小菜或配菜。以下是几种不同的腌制方法，您可以根据个人口味选择一种或结合使用：

方法一：经典腌制法

准备食材

芹菜1把

胡萝卜1根

菜花1个

盐适量

食用油适量

生抽适量

味极鲜适量

陈醋适量

白糖适量

花椒适量

八角适量

大蒜适量

生姜适量

小米辣适量

熟芝麻适量

高度白酒1瓶盖

制作步骤

1. 芹菜洗净，去掉叶子，切去老筋，切成段。

2. 胡萝卜和菜花分别洗净，切成条和朵。

3. 锅里水烧开，加少许盐和食用油，将芹菜、胡萝卜和菜花焯水1分半钟，捞出晾干水分。