生蚝冷水清蒸多久

生蚝冷水清蒸的时间主要 取决于生蚝的大小。以下是一些具体的建议：

二三两的生蚝：

蒸2~3分钟。

三四两的生蚝：

蒸3~4分钟。

规格较大的生蚝：

水开上汽后蒸5分钟。

一般大小的生蚝：

冷水上锅，大火蒸5分钟左右，然后焖三分钟即可出锅。

个头较小的生蚝：

蒸3-5分钟。

个头较大的生蚝：

蒸5-10分钟，建议不宜超过15分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

小型生蚝（约二三两）：2~3分钟

中型生蚝（约三四两）：3~4分钟

大型生蚝：5分钟（水开上汽后）

一般大小：5分钟（冷水上锅，大火蒸）+ 3分钟（焖）

特大型生蚝：5-10分钟，建议不超过15分钟