辨别真假羊肉串
要辨别真假羊肉串，可以通过以下几个方法：
看纹理和颜色
纹理：真羊肉的纹理较粗，而假羊肉的纹理可能显得杂乱无章。
颜色：真羊肉的颜色通常为暗红色，肉纤维细而软，肌肉间夹有白色脂肪。假羊肉的颜色可能较淡，且脂肪分布不自然。
闻气味
真羊肉：应该有淡淡的膻味，这是由于羊肉中的脂肪和肌肉组织在烹饪过程中释放出的特有气味。
假羊肉：可能有一种刺鼻的尿骚味，这是因为假羊肉可能在羊尿里浸泡过。
尝口感
真羊肉：口感较为韧，细嚼时能品尝到一股浓浓的膻味，且肉质细腻，入口即化。
假羊肉：口感可能较硬，缺乏羊肉特有的纤维感和膻味，有时会有干涩的感觉。
比价格
真羊肉：价格通常较高，因为其来源和品质较为可靠。
假羊肉：价格可能过低，这可能是由于使用了价格较低的动物肉或添加了较多的添加剂。
观察肥膘
真羊肉：肥膘是白色的，且分布均匀地夹在瘦肉里。