胡萝卜丝红薯粉条素丸子

胡萝卜丝红薯粉条素丸子是一道健康美味的传统小吃，主要材料包括胡萝卜、红薯粉条、大葱等，通过炸制而成。以下是制作胡萝卜丝红薯粉条素丸子的详细步骤：

材料准备

胡萝卜 1根

红薯粉条适量

大葱 1根

面粉适量

盐适量

植物油适量

制作步骤

胡萝卜洗净，擦成细丝或切成小条。

可以焯水去除部分草酸和涩味，然后攥干水分备用。

红薯粉条用开水煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

大葱洗净，切成末备用。

将胡萝卜丝、红薯粉条、大葱末放入一个大碗中。

加入适量的面粉和盐，搅拌均匀，调成面糊。

锅中倒入足够的植物油，油温升至160-180℃（油开始冒小泡时）。

用手将面糊分成若干小份，用手掌搓圆，形成丸子形状。

将丸子轻轻放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。

面糊稠度：面糊不宜过稠，以免丸子过于紧实，影响口感。

炸制时间：炸至丸子表面金黄且浮起即可，避免炸得过久导致丸子过于干燥。

营养价值

胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于护眼和消化；红薯粉条则富含碳水化合物和膳食纤维，能提供能量和饱腹感。这道素丸子不仅美味，还具有一定的营养价值。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道健康美味的胡萝卜丝红薯粉条素丸子了。