小肠猪肝煮汤

小肠猪肝煮粥是一道营养丰富、具有护眼功效的家常菜。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 100克

瘦肉 150克

大米 100克

姜 适量

葱 适量

盐 适量

食用油 适量

水 适量

步骤

准备材料：

将猪肝和瘦肉切成薄片，大米洗净备用。姜切成丁，葱切成葱花备用。

煮粥：

将大米放入沙锅中，加入1000毫升水，大火煮开后转小火慢慢煮。大约煮45分钟后，白粥已经成型。

加入姜和猪肝：

在粥中加入切好的姜丁，继续煮3分钟后，放入切好的猪肝片。

加入瘦肉：

待猪肝煮至变色后，加入腌制好的瘦肉片，搅拌均匀。

调味：

加入适量的盐和食用油，继续煮至瘦肉和猪肝熟透，关火。

出锅：

撒上葱花即可出锅。

小贴士

腌制猪肝：为了让猪肝更嫩滑，可以在腌制猪肝时加入适量的盐、淀粉和料酒，腌制10-15分钟。

火候控制：煮粥时先用大火煮开，然后转小火慢慢煮，这样可以使粥更加绵软，不易溢锅。

加入油：在粥中加入适量的食用油，可以使粥看起来更加油亮，口感也更好。

这道小肠猪肝煮粥不仅营养丰富，而且具有护眼明目的功效，适合家庭制作食用。