响螺片虫草花排骨汤

响螺片虫草花排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。以下是详细的做法和步骤：

食材准备

排骨：500克左右，可选择肋排或脊骨，肉质鲜嫩且富含骨胶原。

虫草花：50克左右，干虫草花需提前泡发，新鲜虫草花可直接使用。

花胶（花㬵）：50克，需要提前泡发10小时。

响螺：25克，需要提前泡发。

干贝：5粒，需要提前泡发，泡过的水不要倒掉。

姜：2-4片，用于去腥增香。

枸杞：10克左右，具有补肝肾、明目等功效。

盐：适量，用于调味。

制作步骤

排骨处理

将排骨清洗干净，剁成小块，放入清水中浸泡30分钟左右，期间可换水1-2次，以去除血水和杂质，使排骨更干净，减少腥味。

浸泡好的排骨捞出，沥干水分，放入沸水中焯水，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出排骨用清水洗净，沥干水分备用。

虫草花处理

干虫草花提前用温水浸泡20-30分钟，泡软后清洗干净，去除杂质和根部；新鲜虫草花直接清洗干净即可。