电饭锅鸡胸肉午餐肉做法

材料

鸡胸肉：800克（4块）

鸡蛋：2个

姜粉：1勺

五香粉：1勺

盐：1勺

糖：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

白胡椒粉：少许

红曲粉：少许（可选，用于颜色）

做法

准备食材

鸡胸肉洗净，剁碎或搅碎。

加入2颗鸡蛋。

加入所有调料（姜粉、五香粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、红曲粉）。

搅拌均匀

用手或厨师机顺时针搅打肉泥至有劲，大约15-30分钟。

准备蒸制容器

在容器内涂上一层油或铺上油纸以防粘。

将搅好的肉泥倒入容器中，抹平表面。

蒸制

盖上盖子或锡纸，防止水滴到肉上。