瑶柱炖排骨做法

瑶柱炖排骨的做法有多种，以下是其中一种做法的详细步骤：

材料：

肋排500克

干贝5个

干香菇3个

红枣5个

火腿30克

姜3片

盐适量

酒1大匙

做法：

准备材料

干香菇用温水泡软，切成4小块。

红枣用温水泡软洗净。

火腿切成片。

肋排清洗干净，放入锅中加足够的水煮沸后焯水，去掉腥味，再用清水洗净。

炖煮

锅中加入肋排、干贝、香菇、红枣、火腿片，加适量水和姜片，用大火煮。

煮开后加入酒，转小火煮2小时，用盐调味即可。

提示和建议：

焯水可以去除排骨的腥味，使汤品更清澈。

干贝和瑶柱在炖煮过程中能够增添汤品的鲜味，建议提前泡发以充分释放其营养成分。

根据个人口味，可以在炖煮过程中适当加入清水，以确保汤品的味道和浓度。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的瑶柱炖排骨。