冬瓜玉米虾仁汤怎么煮
冬瓜玉米虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
主料：
鲜大虾：几只
冬瓜：1块
玉米：1个
调料：
盐：1勺
胡椒粉：1勺
香葱：1棵
香油：1勺
料酒：适量
姜：几片
蒜末：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
处理虾仁
将大虾清洗干净，用牙签从虾背第二个关节处插进去挑去虾线，摘掉虾头、虾皮和虾肉，分开装盘备用。
处理冬瓜和玉米
冬瓜切成和手指头大小的条，玉米切成块，分别装盘备用。
煸炒虾头
锅中少放点油，烧热后放入蒜末小火炒出香味，然后加入虾头炒出红油。
煮高汤
将炒好的虾头、虾皮和虾肉捞出，放入高汤（或清水），开大火烧开，用小火炖煮5分钟左右。