金针菇上白色的绒毛

金针菇上出现的白色绒毛，通常是由于 环境温度过高或湿度过大，导致细菌滋生。这种情况下的金针菇可能已经出现了霉菌或细菌感染，食用后可能会对健康造成不良影响。

具体来说，金针菇长白毛说明放置时间较久，可能已经受到霉菌或细菌的污染。食用后可能出现胃肠刺激、腹部疼痛、腹泻、恶心呕吐等症状，严重者甚至可能诱发急性胃肠炎。

因此， 不建议食用长白毛的金针菇。为了确保食品安全和健康，建议在食用金针菇前仔细检查其外观，避免食用可能已经变质的菌类。如果金针菇只是表面有少量白毛，可以尝试将白毛切掉后再食用，但若白毛较多或有异味，则应丢弃，以免对健康造成危害。

在种植金针菇时，应注意保持适宜的温度和湿度，避免出现类似情况。购买金针菇后应尽快食用，并适当保存以免变质。如果食用了长白毛的金针菇后出现不适，建议尽快就医。