蛋糕脱模不粘
蛋糕脱模不粘的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
使用脱模刀
蛋糕烤好后，将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
涂抹油脂
在模具内部（包括底部和四周）均匀刷上植物油或者熔化的黄油，然后再放入烤箱烤制。这样可以使蛋糕在烤好后更容易脱模。
撒面粉
在模具内壁上撒上一层薄薄的面粉，然后再倒入蛋糕糊。这样可以帮助蛋糕在烤好后与模具分离。
使用不粘模具
如果条件允许，可以使用不粘模具来制作蛋糕。不粘模具本身具有防粘效果，使用前不需要额外涂抹油脂或撒面粉。
垫烘焙油纸
对于规则模具特别是固底模具，可以在模具内部均匀刷上植物油或熔化的黄油，然后紧密贴合烘焙油纸，这样在脱模时蛋糕不会粘到模具上。