没蒸过的芋头能吃吗

没蒸过的芋头 是可以吃的，但需要注意以下几点：

必须完全煮熟：

未煮熟的芋头可能含有较多的生物碱和其他有害物质，如草酸钙晶体，这些物质在摄入后可能会引起中毒症状，如舌头发麻、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。因此，为了确保安全食用，建议将芋头完全蒸或煮熟，直到内部温度达到70摄氏度以上。

避免皮肤接触：

在处理芋头时，未削皮的芋头接触水后再接触皮肤可能会引起皮肤过敏和瘙痒。因此，在去皮和处理芋头时，应保持手部的干燥，以减少痒的发生。

注意烹饪方式：

芋头可以通过蒸、煮、烤等多种方式烹饪。无论采用哪种方式，都应确保芋头完全熟透，以消除潜在的毒素。

综上所述，虽然没蒸过的芋头可以食用，但为了安全和口感，建议将其完全煮熟后再食用。