腊肉腌芦笋
腊肉腌芦笋是一道美味的菜肴，结合了腊肉的咸香和芦笋的鲜嫩。以下是制作腊肉腌芦笋的步骤和一些烹饪技巧：
材料
腊肉：100克
芦笋：200克
杏鲍菇：150克
红甜椒：1个
生抽：15毫升
盐：适量
蒜：3瓣
耗油：少许
鸡精：适量
菜籽油：适量
做法步骤
材料准备
腊肉洗净，切成薄片或块状。
芦笋洗净，切去根部老皮，斜刀切成小段。
杏鲍菇洗净，切片。
红甜椒洗净，切丝。
蒜瓣拍碎，葱切成段，姜切成片。
焯水
锅中加水烧开，放入芦笋焯水10秒钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。
腊肉也放入热水中焯煮5分钟，捞出沥干水分。