鳑蟹清蒸多久
鳑蟹（大闸蟹）的清蒸时间主要取决于其重量和大小。以下是一些具体的建议：
小型大闸蟹（50克左右）：
蒸6-8分钟。
中型大闸蟹（75克-200克）：
蒸8-15分钟，也有建议蒸10-12分钟。
大型大闸蟹（200克-300克）：
蒸15-20分钟，部分建议可达25分钟。
特大型大闸蟹（300克以上）：
蒸20-25分钟。
三两以上的螃蟹：
水烧开后，大火蒸12分钟，然后焖3-5分钟即可。
三两以下的螃蟹：
水烧开后，大火蒸9分钟，然后焖2-3分钟即可。
小型至二两（约100克）以下的螃蟹：
蒸制时间相对较短，一般10分钟左右即可。
三两（约150克）到四两（约200克）的螃蟹：
蒸制时间建议为12到15分钟。
体型更大的螃蟹（四两以上）：
蒸制时间需要适当延长，通常需要蒸15到20分钟，甚至更长时间。
建议
确保蟹肉熟透：蒸制时间应根据蟹的大小和重量适当调整，以确保蟹肉完全熟透，杀死寄生虫，保障食品安全。