煮米饭去除砷的方法

去除米饭中的砷可以通过以下几种方法：

将米淘洗干净后再进行煮饭。这种方法可以去除部分砷，但效果不如其他方法显著。

将米浸泡30分钟后再进行煮饭。这种方法能去除更多的砷，同时保留大部分营养成分。

先将水煮沸，加入大米煮5分钟，然后捞出，最后再用去离子水将米煮熟。这种方法可以去除糙米50%以上的砷，以及去除白大米中70%以上的砷，并且不会让米中的营养物质丢失。

将米量4倍的清水放在锅中煮开，完全沸腾后加入大米再沸腾5分钟，将锅里的水沥干，重新加入米量2倍的清水，盖上锅盖，用中小火慢煮至所有水分被米饭吸收。这种方法能去除大部分的砷，同时保留米饭中的大部分营养成分。用PBA法煮糙米能去除50%以上的天然砷，煮精米则能去除74%的天然砷。

建议

为了最大限度地去除米饭中的砷，同时保留其营养成分，建议采用 预煮吸水法（PBA）或 先煮沸再吸收法。这两种方法都已被研究证实能有效地去除砷，同时保持米的营养价值。如果条件允许，可以使用实验室装置或特制的过滤设备来进一步提高除砷效果。