虾和啥炒好吃

虾可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒虾菜肴及其做法：

材料：鲜虾250克，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒1茶匙。

做法：

1. 鲜虾剪去虾枪虾须，青椒切块，葱姜蒜切末。

2. 热锅下油，放葱姜蒜炝锅。

3. 放入处理好的鲜虾大火爆炒，炒至鲜虾变色，沿锅边烹入料酒。

4. 加入切好的青椒，大火炒30秒，加入生抽调味。

5. 加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。

材料：鲜虾和豌豆。

做法：将虾和豌豆一起炒，可以提升二者的风味，刺激味蕾，增进食欲，并有抗癌降血压等作用。

材料：鲜虾和萝卜。

做法：虾和萝卜一起炒，可以改善胃口，补充膳食纤维，利于肠胃消化和健康。

材料：鲜虾1盘，番茄1个，荷兰豆1盘，姜末适量，淀粉适量，料酒适量，油盐适量。

做法：

1. 准备好原材料，虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制。

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入锅中焯烫变色后捞出备用。

3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒变色。

4. 加入准备好的番茄块炒出微微出汁，加入荷兰豆进锅翻炒几下。

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可盛出。

材料：粗盐、花椒、葱白、碎干辣椒、虾。

做法：

1. 把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。

2. 盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。

3. 加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味。

4. 将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒。

5. 加入葱白和碎干辣椒炒匀，关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟。

材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

做法：

1. 将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2. 将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟。

3. 将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4. 将香菜放上虾面，淋上熟油，淋上老抽及生抽，绍酒，胡椒粉拌匀即可食用。

材料：罗氏虾、芥末酱、蒜末、生抽、蚝油、料酒、砂糖、葱。

做法：

1. 罗氏虾洗净，剪去虾须，虾背开一刀，加入玉米淀粉抓匀。

2. 油热倒入罗氏虾，煎至两面通红，倒入蒜末炒香，倒入酱汁：生抽2匙、蚝油半匙、适量芥末酱、黑胡椒粉适量、砂糖少许。

3. 倒入料酒半碗，大火煮开后转小火煮2分钟，出锅前放入葱段。

这些炒虾菜肴各有特色，可以根据个人口味选择合适的搭配和调味料进行尝试。