菠菜冬瓜炒虾仁的做法

菠菜冬瓜炒虾仁的做法如下：

材料准备

冬瓜 1寸厚

虾仁 1把

菠菜 4-5把

生姜 1小块

盐 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮，洗净，去瓤，切成小块备用。

虾仁处理

虾仁洗净，挑去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟。

菠菜处理

菠菜洗净，切段备用。

炒制过程

锅内热油，爆香姜末。

下冬瓜翻炒几下，加入与冬瓜齐平量的水、虾皮（或虾仁）和盐。

烧至冬瓜半透明，加入菠菜，烧至入味，冬瓜透明。

装盘。

注意事项

虾仁不要炒太久，否则会变老，口感变差。

冬瓜要切成薄片，这样更容易入味且口感更佳。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菠菜冬瓜炒虾仁。