莲菜胡萝卜炖牛肉

莲菜胡萝卜炖牛肉的做法如下：

材料

牛肉 110克

胡萝卜 1/2条

八角 1-2粒

胡椒粉 1/2小匙

盐 1小匙

糖 1小匙

酱油 1大匙

步骤

准备材料

牛肉洗净，切块，放入滚水中烫去血水，捞出备用。

胡萝卜洗净，去皮，切块备用。

炖煮

将所有材料放入锅中，以中大火煮开。

加入调味料（胡椒粉、盐、糖、酱油），改中火煮至熟软即可。

小贴士

发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。

示例

前期准备

牛肉切成大小均匀的块状，莲藕被一节节切开。

制作过程

先放油煸炒牛肉，加入佐料，大火炒一会，然后加水煮，等待着牛肉煮烂。

炖煮过程中，牛肉炖煮得恰到好处，没有入口即化却也带有几分嚼劲，每一丝肉纤维都饱含着浓郁的酱汁味道。

成品

成品色泽诱人，牛肉炖煮得恰到好处，莲藕的口感软糯，汤汁浓郁。

建议选择脂肪含量较低的牛肉部位，如牛腱子或牛里脊，这样炖出来的汤更加清爽不油腻。