牛肉炒西兰花肉末
牛肉炒西兰花肉末是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花：1颗
牛肉：200克左右
大蒜：2 - 3瓣
生姜：1小块
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
香油：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
制作步骤：
准备工作
西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
牛肉洗净，切成薄片或小块，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉（可选），搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。
大蒜切末，生姜切丝备用。
焯西兰花
锅中加入适量水，烧开后放入西兰花焯水1 - 2分钟，直到西兰花变成翠绿色且稍微变软。捞出西兰花，沥干水分。