如何去除西兰花里的土味

要去除西兰花里的土味，可以采用以下几种方法：

盐水浸泡法

将西兰花切成小块，放入清水中浸泡，加入少量食盐，可以起到杀菌的效果，清除菜头里面的灰尘和细菌。

浸泡15分钟后，可以加入面粉进行揉搓，面粉的粘附性可以更好地去除蔬菜表面的农药和灰尘。

食醋焯水法

将西兰花丢进烧开的热水里，加入一点食醋，焯一下。食醋可以让菜花的菜头更加蓬松，并帮助去除土味。

焯水30秒左右后，马上过一遍凉水，使西兰花的口感更加爽脆。

小苏打和食盐清洗法

将西兰花剪成小朵，加入少许的食盐和半勺小苏打，浸泡10分钟，这样可以很好地杀死里边残存的虫卵。

浸泡好后，加入两勺面粉，用手抓拌均匀，开始淘洗，面粉水具有黏性，可以吸附灰尘和虫卵。

淀粉盐水处理法

将西兰花掰成小朵，放入兑好的淀粉盐水中，浸泡10分钟，然后顺时针搅动2~3圈，隐藏在花蕾中的脏东西都带出来了。