山西牛羊肉配料

山西牛羊肉的配料主要包括以下几种：

葱、姜、蒜：

这些是炒菜和炖肉时常用的调料，可以增强味道。

黄芪：

与鸡块一起炖煮，增加营养和味道。

平遥牛肉：

山西省平遥县的特产，以肉质鲜嫩、味道浓郁著称。

小酥肉：

将猪肉切成小块，裹上面粉、鸡蛋液等，炸至金黄色，口感酥脆。

山西大烩菜：

将各种蔬菜、肉类、豆腐等食材一起炖煮，味道浓郁，营养丰富。

料酒：

用于炒菜和炖肉，可以消除膻味，使味道鲜美。

白酒：

在炖肉时加入，可以消除膻味，使味道鲜美，并且容易炖烂。

胡萝卜：

增加营养价值，与其他调料一起炖煮。

八角、桂皮：

用于炖肉，增加香味和营养价值。

山楂：

有助于去除腥味，增香。